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【健康科普】“腫瘤患者能吃糖嗎?” 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師告訴您答案!
來源:廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院 發(fā)布時間:2022-04-25 點擊量:1309
營養(yǎng)醫(yī)師在日常工作中經(jīng)常會遇到有腫瘤患者問“腫瘤患者能吃糖嗎?廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、副主任醫(yī)師黃瑜芳表示,答案是“能”。
實際上糖是一個統(tǒng)稱,屬于碳水化合物,是機體能量的主要來源,包括單糖、雙糖、多糖、單糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖,雙糖主要包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。低聚糖不易消化,屬于可溶性膳食纖維。多糖是由超過10個單糖單位組成的碳水化合物,以淀粉或纖維素的形式存在于全谷類及薯類食物中。據(jù)黃瑜芳主任介紹,我們身體的所有細(xì)胞,無論是正常細(xì)胞還是腫瘤細(xì)胞,都需要通過糖來提供能量。相對而言,腫瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞增殖更迅速,對糖的需求量更大,因此一些人認(rèn)為吃多了甜食就會給腫瘤細(xì)胞提供營養(yǎng),幫助它快速生長。
但這其實是一個誤區(qū),因為目前并沒有發(fā)現(xiàn)多吃糖可以直接促進(jìn)腫瘤細(xì)胞增長的人體研究證據(jù)。但是甜食確實存在能量較高的問題,人體過多攝入容易長胖,而肥胖又會增加癌癥的風(fēng)險。
其實只要科學(xué)、合理搭配,飲食中包含適量添加糖的咖啡、酸奶及含單糖的水果等食物也是可以的。當(dāng)然糖尿病患者對糖的攝入量需要適當(dāng)控制。需要指出的是,偏食某一類食物一般不推薦,因為可能與癌癥及某些疾病的發(fā)生有關(guān),如偏食甜食可能增加糖尿病及肥胖的風(fēng)險,偏食鹽腌制及燒烤類食物可能會增加胃癌的風(fēng)險,偏食紅肉及加工肉可能增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險等。總之,平衡、多樣化及適量飲食是合理膳食的重要原則。《中國居民膳食指南(2016)》中建議控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。2009年美國癌癥研究所關(guān)于食物中添加糖的建議是:女性每天不超過25g(大約3湯匙),男性每天不超過28g。此外,雖然水果含有豐富的維生素,但其含糖量也比蔬菜高(12%-31%),因此不建議過多攝入,每日攝入鮮果1-2個(200—300g),建議吃完整的鮮果,而不要喝果汁,因為果汁中纖維素少,升糖指數(shù)高,而且水果中的某些營養(yǎng)物質(zhì)會在榨汁的過程中氧化或丟失
實際上糖是一個統(tǒng)稱,屬于碳水化合物,是機體能量的主要來源,包括單糖、雙糖、多糖、單糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖,雙糖主要包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。低聚糖不易消化,屬于可溶性膳食纖維。多糖是由超過10個單糖單位組成的碳水化合物,以淀粉或纖維素的形式存在于全谷類及薯類食物中。據(jù)黃瑜芳主任介紹,我們身體的所有細(xì)胞,無論是正常細(xì)胞還是腫瘤細(xì)胞,都需要通過糖來提供能量。相對而言,腫瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞增殖更迅速,對糖的需求量更大,因此一些人認(rèn)為吃多了甜食就會給腫瘤細(xì)胞提供營養(yǎng),幫助它快速生長。
但這其實是一個誤區(qū),因為目前并沒有發(fā)現(xiàn)多吃糖可以直接促進(jìn)腫瘤細(xì)胞增長的人體研究證據(jù)。但是甜食確實存在能量較高的問題,人體過多攝入容易長胖,而肥胖又會增加癌癥的風(fēng)險。
其實只要科學(xué)、合理搭配,飲食中包含適量添加糖的咖啡、酸奶及含單糖的水果等食物也是可以的。當(dāng)然糖尿病患者對糖的攝入量需要適當(dāng)控制。需要指出的是,偏食某一類食物一般不推薦,因為可能與癌癥及某些疾病的發(fā)生有關(guān),如偏食甜食可能增加糖尿病及肥胖的風(fēng)險,偏食鹽腌制及燒烤類食物可能會增加胃癌的風(fēng)險,偏食紅肉及加工肉可能增加結(jié)直腸癌的風(fēng)險等。總之,平衡、多樣化及適量飲食是合理膳食的重要原則。《中國居民膳食指南(2016)》中建議控制添加糖的攝入量,每天攝入不超過50g,最好控制在25g以下。2009年美國癌癥研究所關(guān)于食物中添加糖的建議是:女性每天不超過25g(大約3湯匙),男性每天不超過28g。此外,雖然水果含有豐富的維生素,但其含糖量也比蔬菜高(12%-31%),因此不建議過多攝入,每日攝入鮮果1-2個(200—300g),建議吃完整的鮮果,而不要喝果汁,因為果汁中纖維素少,升糖指數(shù)高,而且水果中的某些營養(yǎng)物質(zhì)會在榨汁的過程中氧化或丟失